Calidad del aceite de oliva: lo que nadie te cuenta
Pronto tendremos nuestro nuevo aceite de nueva campaña. Y estamos preparando todo para que, como siempre, la calidad del aceite de oliva que producimos sea inmejorable. Pero… ¿Sabes lo que influye en la calidad del aceite?. Factores que definen la calidad del aceite de oliva virgen (AOVE) Los principales factores que determina la calidad del […]
Cómo hacer jabón con aceite usado de oliva
Antes este jabón casero hecho con aceite de oliva lo usábamos absolutamente para todo, para lavarse el pelo, el cuerpo, las heridas, para fregar los platos… Hoy solo para la ropa, pero te aseguro que hacer jabón con aceite usado merece la pena. Las costumbres deben de pasar de generación a generación y hoy me […]
¿El aceite de oliva caduca? Cómo conservar el aceite de oliva y todas sus propiedades
Respuesta corta y simple a la pregunta ¿El aceite de oliva caduca?: No, el aceite de oliva nunca caduca y siempre es comestible. Sin embargo, con el paso del tiempo el sabor y propiedades del aceite de oliva van disminuyendo si no lo conservas adecuadamente. A continuación te dejo algunos consejos, tips y trucos para […]
El color del Aceite de Oliva Virgen Extra
El color del Aceite de Oliva Virgen Extra sabemos que no es importante, uno con color verde fuerte, puede ser de mala calidad y uno dorado puede ser de gran calidad. Su color no nos dice su pureza o calidad. Pero siempre el color del Aceite de Oliva es el que entra por los ojos, […]
Comprar alcaparrones de Jaén, un encurtido delicioso y lleno de beneficios
Ahora que ha empezado su temporada, es el momento de comprar alcaparrones de Jaén. En esta provincia en casi todos los bares te los ponen de tapa, a mí me encantan y me los como igual que si fueran pipas. Y este año debido al calor que ha hecho hay una buena cosecha. Si no […]
Uso del hueso de las aceitunas: ¿para qué sirve? Algunos usos que te sorprenderán
El hueso de aceituna se aprovecha ¡Tiene muchas aplicaciones! Las aceitunas se aprovechan mucho más de lo que puedas pensar, además de disfrutar de su zumo, de tomarlas como aperitivo: aliñadas, con sabor anchoas, chupadedos… El uso del hueso de las aceitunas para algunas actividades seguro que te sorprenderán. Carburante en combustible biomasa Desde hace […]
La poda de los olivos: ¿cómo podamos nuestros olivos?
Terminada la campaña de la aceituna, comenzamos los trabajos para lo que será la campaña 2022/2023 con la poda de los olivos. Como primera etapa en este largo viaje, hacemos la corta o poda del «ramón» . Ya expliqué lo que era el ramón ¿te acuerdas? Hay que generar bien el árbol, limpiarlo y quitar […]
¿Qué pasa si se congela el aceite de oliva?
¿Tus garrafas o botellas de aceite de oliva virgen extra, están con unos grumos en el fondo, bolitas de aspecto blanquecino? Esto es lo que pasa si se congela el aceite de oliva. Si te pregustas por qué, te digo que es porque el aceite se congela cuando está a menos de 7º. Nuestro aceite […]
Por qué sube el precio del Aceite de Oliva Virgen Extra
El Aceite de Oliva Virgen Extra ha conseguido el prestigio que merece, gracias al impulso de muchos chef conocidos y sobre todo por el sector olivarero de la provincia de Jaén que han dado un gran impulso al Aceite de Oliva Virgen Extra para que sea reconocido en el mundo entero. Sin embargo, últimamente se […]
¿Cómo se hace el aceite de oliva virgen extra de almazara?
Una vez que ya tenemos la aceituna en la fábrica; se pesa, se lava y ¡a extraer el aceite de oliva virgen extra de Almazara Real!! Una pista: se hará por medios mecánicos y en primera prensada. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite, por eso desde la antigüedad se […]
