Somos Leonor y Miguel Ángel, dos enamorados de nuestra tierra, nuestros olivos, sus aceitunas, y sobre todo, de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra
En esta web vas a encontrar consejos, trucos, tips y recomendaciones para escoger el mejor aceite de oliva para tus guisos, platos y creaciones en cocina.
El Aceite de Oliva Virgen Extra es el producto estrella de la dieta mediterránea, y el nuestro es obtenido de la variedad picual.
Pero ¿sabes qué existe más de mil variedades de aceitunas? ¿y en España más de 200 variedades? ¿Sabes cuál es mejor para para aderezar, para freir, para tu salud…?
Queremos ayudar a evitar los errores que comete la mayoría de la gente a la hora de elegir Aceite de Oliva Virgen Extra
Somos de Mancha Real (Jaén), en esta tierra es donde nacen y crecen nuestros olivos en un olivar de sierra.
El olivar de sierra es un cultivo tradicional que aporta una serie de propiedades y matices excepcionales a nuestra variedad picual. La baja densidad de olivos y las pendientes favorecen la maduración del fruto y una alta calidad al aceite.
Una vida vinculada a las aceitunas
Y es que tenemos la suerte de ser la cuna del aceite mundial (Jaén). El paisaje de mi tierra es un mar inmenso de olivos que llega hasta el horizonte.
Desde que en el año 1954 mi abuelo, tuvo la brillante idea, de plantar “olivas” en la tierra calma de alrededor del cortijo, en el Risquillo, siempre hemos trabajado y mimado a los olivos, tratándolos como lo más preciado. Eso me han trasmitido mis padres, desde siempre, pues ha sido un gran sustento para la familia.
De pequeña iba a la recolección de aceituna al principio para no quedarme sola en casa, pasaba el día jugando en el campo e incluso más de un día me perdía entre las olivas y llegaba a otra cuadrilla y rápidamente me llevaban a la mía.
Hoy en día, cuando acompaño a mi padre a ver como” van las olivas”, lo observo, como le gusta perderse entre ellas y me imagino sus pensamientos de toda una vida, y lo veo que se siente feliz y orgulloso de esa tierra que le ha dado tanto.
Somos gente sencilla y trabajadora, criada con este oro líquido y rodeados de olivos.
Me han enseñado que hay que trabajar para conseguir resultados. Siempre hemos trabajado por y para el aceite de oliva virgen extra y lo hacemos con agrado y ganas.
Cuando fui mayor ya iba a la recolección a trabajar, entonces las mujeres cogíamos la aceituna del suelo hincadas de rodillas, cambiábamos los lienzo, cribábamos, ese es el trabajo que más me gustaba, y sobre todo la hora de la comida tirados en el suelo y compartiendo la capacha.
«Por lo que estoy al tanto de todos los trabajos»
Con el paso de los años la venta de aceite ha cambiado mucho, antes se vendía a granel y en casa teníamos una ánfora llena de aceite que íbamos sacando con un cazo para consumirlo era poco higiénico y su sabor iba cambiando según pasaban los meses.
Fue un gran cambio comercializar el aceite envasado, a mí desde siempre me fascina el oro líquido y he tenido mucha inquietud por aprender todo sobre el aceite y sobre la aceituna y el olivo.
El salto a internet lo cambió todo
Miguel Ángel también sabe lo que es trabajar en la recolección de la aceituna, un gran currante y que nos hemos complementado muy bien.
Cuando entró a trabajar en la almazara, en el año 2010, aprendió mucho sobre el Aceite de Oliva, hizo catas, se encargó de la fábrica y también salió a repartir este oro líquido por todo el territorio español…
¡Eso le fascinó!
Tanto gustó y todos los clientes quedaron tan satisfechos, de este manjar, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén, que fue lo que nos impulsó a crear nuestra propia marca ALMAZARA REAL.
Y ahora con la oportunidad que brinda internet, queremos dar a conocer nuestro AOVE Almazara Real, y llevarlo a todos los rincones del territorio nacional.
¡¡¡Te acompañamos en tu compra!!!
Ofrecemos calidad
Del campo directamente a tu hogar
Vendemos a través de internet sin intermediarios, pero con un trato muy personal y explicando todo sobre el aceite y su extracción para que el cliente no tenga duda de que el AOVE que ofrecemos es de calidad.
Cuando compras Almazara Real no solo estás comprando aceite de calidad sino que entras a formar parte de una comunidad de apasionados del aceite y su cultura.
¡¡Únete a la comunidad del aceite sin tonterías!!
Conseguimos un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad solo con:
Una aceituna de calidad
Empleamos la variedad de olivo picual, la más valorada de todas las variedades de aceitunas
La recogida manual
recolectamos el fruto de forma totalmente manual y lo trasladamos rápidamente a la almazara
Extracción a una temperatura no superior a 27º
No superar esta temperatura es clave para obtener un aceite prensado en frío y con una acidez de no más de 3⁰
Una bodega limpia de resto de aceites anteriores
Así evitamos la pérdida de calidad del aceite y aseguramos su máximo nivel de calidad
Envasado sobre pedido para que no pierda ninguna cualidad
Para el envasado y etiquetado utilizamos la última tecnología del mercado evitando la aireación y excesivo manipulado del aceite.
"Aceite sin tonterías"
Por esto nuestro aceite de Almazara Real es inmejorable.
Un AOVE de confianza y elaborado con mimo
Qué es la aceituna picual
Cultivada principalmente en la provincia de Jaén, su tamaño es mediano y su pulpa tiene una textura agradable. Su nombre no se debe a su sabor si no a su forma
Cómo es su sabor
Su sabor es muy intenso, con gran personalidad, con mucho cuerpo y con frutado de aceituna verde. Es la variedad ideal para crear un aceite de alta calidad por su alta estabilidad (resistencia a la oxidación)
Qué beneficios y cualidades tiene
El 20 % de su volumen es de grasa vegetal, lo que ayuda a controlar tus niveles de colesterol.
Te acompaño
Entre las variedades de virgen extra que podemos encontrar en el mercado, el aceite picual es el más recomendado debido a la gran personalidad que aporta. Su frutado y sus aromas lo hacen único.
Te presentamos nuestro aceite
Aceite de Oliva de Jaén
Envasamos un Aceite de Oliva Virgen Extra
Para que lo disfruten consumidores exigentes como tú. Nuestra variedad Picual con los matices excepcionales que aporta el olivar de sierra emocionan al paladar.
Del mejor fruto el mejor AOVE
El Aceite de Oliva Virgen Extra de...
Está producido y envasado en Mancha Real municipio olivarero de la provincia de Jaén. Situado en la cara norte de Sierra Mágina a 770 metros de altitud, con un clima puramente mediterráneo. El cual le da las características idóneas para producir un AOVE variedad Picual reconocido en el mundo.
Es un aceite con cuerpo, amargor y picor equilibrado, señas de identidad de esta variedad tan reclamada en nuestra dieta. Ideal para consumir en crudo y en cocina para cualquier plato, puesto que mantiene sus propiedades a alta temperaturas.
Descarga mi Guía
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De conformidad con las normativas de protección de datos, le facilitamos la siguiente información del tratamiento:
Responsable: Leonor Guerrero Tello.
Fines del tratamiento: Mantener una relación comercial y el envío de comunicaciones de productos o servicios por parte de Almazara Real.
Derechos que le asisten: acceso, rectificación, portabilidad, supresión, limitación y oposición.
En mi blog vas a encontrar muchos contenidos sobre el aceite de oliva virgen extra (AOVE) que seguro te interesan
Recomendaciones, consejos, tips y truquitos pero también recetas, curiosidades de Jaén y su aceite. Muchísima información que debes conocer para saber que es lo que puedes hacer para sacar el máximo partido al aceite de oliva virgen extra.
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